Pomodorini con pane croccante (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Prodotti freschi
01 -
500 g di pomodori datterini
02 -
1 ciuffo di prezzemolo fresco
03 -
1/2 spicchio d'aglio
→ Pane e cereali
04 -
3 fette di pane
→ Condimenti e altri ingredienti
05 -
1 cucchiaio di capperi dissalati
06 -
1 filetto di acciuga
07 -
olio extravergine di oliva
08 -
sale
09 -
pepe
# Istruzioni:
01 -
Tritare finemente il prezzemolo fresco insieme all'aglio e ai capperi utilizzando un coltello affilato. Trasferire il trito in una ciotola.
02 -
Aggiungere alcuni cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero. Mescolare accuratamente per amalgamare i sapori.
03 -
Tagliare il pane a piccoli dadini. In una padella antiaderente versare due cucchiai di olio extravergine di oliva e sciogliere il filetto di acciuga a fuoco medio.
04 -
Aggiungere i dadini di pane in padella e rosolarli fino a raggiungere una leggera doratura e croccantezza.
05 -
Lavare e mondare i pomodori datterini, tagliarli a metà e trasferirli nella ciotola con il trito aromatico condito. Mescolare delicatamente per unire gli ingredienti.
06 -
Aggiungere i dadini di pane croccante nella ciotola con i pomodorini e amalgamare il tutto con delicatezza, evitando di rompere eccessivamente il pane.
07 -
Portare in tavola immediatamente per mantenere la croccantezza del pane.
# Note:
01 -
I crostini devono essere aggiunti all'ultimo momento per evitare che assorbano troppa umidità e perdano croccantezza.