Salmone al forno con asparagi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Principali
01 -
4 filetti di salmone senza pelle da 200 g ciascuno
02 -
2 mazzetti di asparagi freschi
→ Condimenti e Aromi
03 -
120 ml di vino bianco secco
04 -
1 limone
05 -
2 spicchi d'aglio
06 -
1 scalogno
07 -
Basilico fresco
08 -
Olio extravergine di oliva
09 -
Sale fino
10 -
Pepe nero macinato
# Istruzioni:
01 -
Mondate gli asparagi rimuovendo la parte inferiore più legnosa, quindi disponeteli allineati in una teglia da forno. Condite con vino bianco, olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.
02 -
Cuocete gli asparagi in forno preriscaldato a 200°C per circa 5 minuti.
03 -
Togliete la teglia dal forno lasciando la temperatura invariata. Adagiate i filetti di salmone sopra gli asparagi. Aggiungete l'aglio e lo scalogno affettati sottilmente, il basilico spezzettato a mano e il limone a fette. Condite il salmone con sale e pepe.
04 -
Cuocete nuovamente in forno per 20-25 minuti a 200°C, regolando il tempo in base allo spessore dei filetti di salmone. Servite immediatamente dopo la cottura.
# Note:
01 -
Si consiglia di utilizzare filetti di salmone di dimensioni simili per una cottura uniforme.