Spaghetti con gamberoni (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
320 g di spaghetti
02 -
1 kg di gamberoni
03 -
200 g di pomodorini
04 -
olio extravergine di oliva
05 -
1 spicchio di aglio
06 -
prezzemolo fresco tritato
07 -
peperoncino secco
08 -
500 ml di brodo di gamberi
# Istruzioni:
01 -
Pulire i gamberoni privandoli di teste e carapaci. Raccogliere gli scarti per realizzare il brodo di gamberi seguendo la ricetta base.
02 -
In una padella, rosolare i gamberoni con olio e aglio per circa 1 minuto fino a quando diventano bianchi e leggermente arricciati. Rimuoverli e tenerli da parte.
03 -
Tagliare in quarti i pomodorini e cuocerli nella stessa padella per circa 5 minuti.
04 -
Scottare gli spaghetti in acqua salata bollente per poco più di metà del loro tempo di cottura. Scolarli e unirli ai pomodorini.
05 -
Ultimare la cottura della pasta in padella aggiungendo il brodo poco alla volta, lasciandolo assorbire fino a cottura completa degli spaghetti.
06 -
Aggiungere i gamberoni e un giro di olio, mantecando la pasta per qualche minuto. Completare con una macinata di peperoncino e prezzemolo fresco tritato.
# Note:
01 -
Il brodo di gamberi può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per 2-3 giorni.