Tagliatelle prosciutto e mozzarella (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Preparazione base
01 -
350 g di tagliatelle fresche
→ Condimento
02 -
120 g di mozzarella tagliata a dadini
03 -
80 g di prosciutto cotto in una sola fetta, tagliato a dadini
04 -
40 g di Grana Padano grattugiato
05 -
40 g di burro
06 -
Sale fino
07 -
Pepe nero macinato fresco
# Istruzioni:
01 -
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuocere le tagliatelle fresche rispettando i tempi indicati fino a una consistenza al dente.
02 -
Nel frattempo, unire in una capiente zuppiera il prosciutto cotto e la mozzarella tagliati a dadini, il Grana Padano grattugiato e una generosa macinata di pepe nero.
03 -
Scolare le tagliatelle e trasferirle nella zuppiera con il condimento preparato. Distribuire il burro a fiocchetti sulla superficie.
04 -
Mescolare delicatamente con due cucchiai per amalgamare senza rompere la pasta, roteando la zuppiera con entrambe le mani se necessario per favorire un condimento uniforme.
05 -
Impiattare immediatamente e servire caldo per apprezzare al meglio la cremosità del formaggio e la fragranza del prosciutto.
# Note:
01 -
Per un risultato ottimale, utilizzare tagliatelle fresche e prosciutto cotto di alta qualità. Assicurarsi che la mozzarella sia ben asciutta per evitare che il piatto risulti acquoso.