Tarte Tatin di mele (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base e ripieno
01 -
250 g di pasta sfoglia pronta
02 -
5 mele golden
03 -
180 g di zucchero semolato
04 -
50 g di burro
05 -
1 limone
06 -
1 pizzico di sale
# Istruzioni:
01 -
Imburrare il fondo dello stampo e cospargere con lo zucchero.
02 -
Sbucciare le mele e tagliarle in quarti, mettendole in una ciotola con succo di limone per evitare che anneriscano.
03 -
Disporre le mele nello stampo, con la parte concava rivolta verso l'alto, coprendo completamente il fondo.
04 -
Passare lo stampo sul fuoco a fiamma moderata per 15-20 minuti, fino a quando lo zucchero sarà caramellato. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.
05 -
Ricoprire le mele con la pasta sfoglia, ripiegandone i bordi verso il fondo dello stampo aiutandosi con un coltello dalla punta arrotondata.
06 -
Trasferire il dolce nel forno preriscaldato a 220°C e cuocere per circa 20 minuti.
07 -
Sfornare la tarte tatin, attendere 5 minuti, quindi rovesciarla sul piatto da portata. Servire tiepida.
# Note:
01 -
La Tarte Tatin è un classico dolce francese caratterizzato dal suo metodo di cottura capovolto, dove le mele caramellate formano la parte superiore del dolce.