Tartufini cocco cioccolato limone (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
200 g di biscotti secchi
02 -
100 g di cioccolato bianco
03 -
90-100 ml di panna fresca
04 -
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
05 -
Cocco rapé q.b.
# Istruzioni:
01 -
Polverizzare i biscotti secchi nel mixer fino ad ottenere una consistenza fine.
02 -
Spezzettare il cioccolato bianco e metterlo in una ciotola adatta al microonde. Farlo fondere alla massima potenza, mescolando ogni 30 secondi. Quando è quasi completamente fuso ma con ancora dei pezzi solidi, rimuoverlo e continuare a mescolare fino a completo scioglimento.
03 -
Aggiungere il cioccolato bianco fuso alla polvere di biscotto, unire 90 ml di panna e la scorza di limone grattugiata. Azionare nuovamente il mixer fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
04 -
Trasferire il composto in una ciotola e impastare brevemente con le mani per verificarne la corretta umidità. Se il composto risulta troppo asciutto e non è possibile formare delle palline, aggiungere la panna restante poco alla volta.
05 -
Con le mani formare delle palline della dimensione di una piccola noce e disporle su una teglia foderata con carta da forno.
06 -
Passare le palline in un piatto con il cocco rapé, facendole rotolare per ricoprirle completamente.
# Note:
01 -
I tartufini possono essere conservati in frigorifero fino al momento di servirli se preparati in anticipo.