01 -
Adagiare i tomini su un piano di lavoro e spennellare la superficie con uno strato sottile di miele di castagno, utilizzando un cucchiaino o un pennello da cucina.
02 -
Passare ciascun tomino nella granella di pistacchi, assicurandosi che aderisca uniformemente su tutti i lati.
03 -
Avvolgere ogni tomino con due fette di speck disposte incrociate, coprendo bene l'intera superficie.
04 -
Scaldare una bistecchiera su fuoco vivace, adagiare i tomini avvolti e farli dorare su tutti i lati, rigirandoli delicatamente con una spatola, fino a ottenere una crosta croccante e un interno cremoso.
05 -
Impiattare i tomini caldi e servire immediatamente per apprezzare il cuore filante.