Banana Bread con Cioccolato (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
230 g di farina 00
02 -
100 g di zucchero semolato
03 -
100 g di zucchero di canna
04 -
60 g di burro morbido
05 -
3 banane mature
06 -
1 uovo grande
07 -
1/2 bacca di vaniglia
08 -
1 cucchiaino di bicarbonato
09 -
150 g di gocce di cioccolato fondente
10 -
1 pizzico di sale
# Istruzioni:
01 -
Sbattere nella ciotola della planetaria o con le fruste elettriche i due tipi di zucchero con il burro morbido fino a ottenere un composto bricioloso. Aggiungere l'uovo, i semi di vaniglia e le banane schiacciate molto bene con una forchetta o l'apposito attrezzo.
02 -
Incorporare la farina setacciata con il bicarbonato e il sale, mescolando il tanto che basta ad amalgamare. Unire metà delle gocce di cioccolato e versare in una padella di ghisa imburrata da 20 cm di diametro. Livellare e unire le restanti gocce di cioccolato.
03 -
Cuocere nel forno già caldo a 175°C per 30 minuti. Verificare la cottura facendo la prova stecchino. Non superare i tempi di cottura perché ne risentirebbe la trama risultando meno umida. Fare raffreddare e servire.
# Note:
01 -
Questo banana bread è più umido e morbido se preparato con banane molto mature.