Torta salata con pomodori secchi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
460 g pasta sfoglia tonda
→ Ripieno
02 -
150 g olive nere denocciolate
03 -
8 pomodori secchi sgocciolati
04 -
1 rametto di rosmarino fresco
05 -
1 ciuffo di basilico fresco
06 -
1 spicchio di aglio privato dell’anima
07 -
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
08 -
Sale fino qb
→ Finitura
09 -
1 tuorlo d’uovo
10 -
1 cucchiaino di latte intero
11 -
Semi di sesamo bianco qb
# Istruzioni:
01 -
Inserire nel tritatutto le olive nere denocciolate, i pomodori secchi ben sgocciolati, qualche ago di rosmarino fresco, il basilico, lo spicchio d’aglio privato dell’anima, un pizzico di sale e l’olio extravergine di oliva. Tritare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
02 -
Stendere il primo disco di pasta sfoglia fredda sul piano di lavoro. Distribuire uniformemente il composto ottenuto sulla superficie. Coprire con il secondo disco di sfoglia. Posizionare una tazza al centro della sfoglia come riferimento, quindi incidere la pasta dai bordi della tazza verso l’esterno prima in 4 spicchi, poi ruotando ogni parte fino ad ottenere 8 spicchi. Ripiegare ogni spicchio su se stesso delicatamente.
03 -
Trasferire la preparazione su una teglia rivestita di carta da forno. Sbattere il tuorlo d’uovo con il latte e spennellare la superficie della torta, poi cospargere con semi di sesamo bianco. Cuocere in forno statico preriscaldato a 210°C per circa 20 minuti, fino a doratura completa. A cottura ultimata, lasciare raffreddare e servire.
# Note:
01 -
Utilizzare pasta sfoglia ben fredda per una sfogliatura ottimale; attendere il raffreddamento per una maggiore fragranza.