Zucchine alla scapece (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

01 - 800 g di zucchine
02 - 2 spicchi d'aglio
03 - 3 cucchiai di aceto bianco
04 - menta fresca
05 - olio extravergine di oliva
06 - sale
07 - pepe

# Istruzioni:

01 - Lavate le zucchine e spuntatele, quindi tagliatele a fette di circa 3-4 mm.
02 - Friggete le zucchine in olio d'oliva bollente, poche alla volta, fino a quando saranno dorate (circa 5 minuti), quindi scolatele con un mestolo forato.
03 - Trasferite le zucchine calde all'interno di un piatto e conditele a mano a mano con una marinata preparata con olio extravergine di oliva, aceto, sale, pepe, aglio a fettine e foglie di menta.
04 - Proseguite in questo modo a strati e fatele riposare per un paio d'ore prima di servirle.

# Note:

01 - Le zucchine alla scapece sono più saporite se lasciate riposare almeno 2 ore prima di essere servite.

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