Zucchine Hasselback con prosciutto (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Principali
01 -
4 zucchine scure di media grandezza
02 -
1 fetta spessa di prosciutto crudo stagionato
→ Condimenti e Aromi
03 -
pecorino stagionato grattugiato
04 -
pangrattato
05 -
origano secco
06 -
menta fresca
07 -
basilico fresco
08 -
olio extravergine di oliva
09 -
sale fino
10 -
pepe nero macinato
# Istruzioni:
01 -
Lavate accuratamente le zucchine, asciugatele e incidetele con tagli regolari e sottili senza arrivare alla base, aiutandovi con uno stecchino lungo infilzato in ciascuna per bloccare la lama del coltello.
02 -
Disponete le zucchine su una teglia rivestita di carta forno, irroratele con olio extravergine di oliva, facendo in modo che penetri tra le fettine. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 50 minuti, fino a ottenere una consistenza morbida.
03 -
Tritate il prosciutto crudo al coltello e distribuitelo sulle zucchine cotte. Aggiungete pecorino grattugiato e le erbe aromatiche tritate, avendo cura di farle penetrare tra i tagli. Unite pangrattato, sale, pepe nero e altro pecorino a piacere. Versate un filo d’olio e fate gratinare con funzione grill a 200°C per 5-8 minuti fino a doratura.
04 -
Lasciate riposare le zucchine per alcuni minuti prima di trasferirle sui piatti e servire.
# Note:
01 -
Per un risultato più scenografico, scegliete zucchine uniformi e sottili. L’utilizzo dello stecchino facilita i tagli senza rischiare di dividere completamente le verdure.