01 -
Portare a ebollizione abbondante acqua leggermente salata. Lessare le zucchine per circa 8 minuti, quindi scolarle e lasciarle raffreddare completamente.
02 -
Lessare i gamberetti in acqua bollente per 3 minuti. Scolarli e raffreddarli rapidamente.
03 -
In una ciotola, amalgamare la maionese con lo scalogno finemente tritato, alcune gocce di tabasco e il ketchup. Mescolare accuratamente per ottenere un composto omogeneo.
04 -
Dividere le zucchine a metà per il lungo, quindi svuotarle delicatamente dalla polpa formando delle barchette.
05 -
Mescolare i gamberetti con la salsa di maionese e riempire ciascuna barchetta di zucchina con il composto ottenuto.
06 -
Disporre le zucchine farcite su un piatto da portata. Guarnire con sottili strisce di buccia di limone e foglioline di maggiorana fresca.