Zucchine ripiene con gamberetti (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Per le zucchine

01 - 200 g di gamberetti sgusciati
02 - 8 zucchine medie
03 - 1 limone

→ Per la salsa

04 - 1 tazza di maionese
05 - 1 cucchiaio di ketchup
06 - Tabasco a piacere
07 - Scalogno tritato a piacere
08 - Maggiorana fresca

# Istruzioni:

01 - Portare a ebollizione abbondante acqua leggermente salata. Lessare le zucchine per circa 8 minuti, quindi scolarle e lasciarle raffreddare completamente.
02 - Lessare i gamberetti in acqua bollente per 3 minuti. Scolarli e raffreddarli rapidamente.
03 - In una ciotola, amalgamare la maionese con lo scalogno finemente tritato, alcune gocce di tabasco e il ketchup. Mescolare accuratamente per ottenere un composto omogeneo.
04 - Dividere le zucchine a metà per il lungo, quindi svuotarle delicatamente dalla polpa formando delle barchette.
05 - Mescolare i gamberetti con la salsa di maionese e riempire ciascuna barchetta di zucchina con il composto ottenuto.
06 - Disporre le zucchine farcite su un piatto da portata. Guarnire con sottili strisce di buccia di limone e foglioline di maggiorana fresca.

# Note:

01 - Per una presentazione elegante, utilizzare un pelapatate per ricavare strisce sottilissime di buccia di limone senza la parte bianca amarognola.