Insalata di pollo e patate

Questa insalata di pollo e patate è la soluzione perfetta quando cerco qualcosa di gustoso ma semplice da preparare che piaccia a tutta la famiglia Unisce la delicatezza del pollo arrosto al sapore deciso dei cetriolini sottaceto e alla morbidezza delle patate per un piatto fresco e completo che risolve pranzi e cene in ogni stagione

Personalmente questa insalata è sempre stata la mia alleata per i pranzi in famiglia di fine settimana Bastano venti minuti per mettere insieme tutto e ognuno può personalizzare la sua ciotola come preferisce

Ingredienti

• Petto di pollo arrosto: tagliato a striscioline dona gusto deciso e proteine Ti consiglio di scegliere un pollo di buona qualità meglio ancora se cucinato da te
• Uova sode: aggiungono cremosità e sapore Ovali ben sode e lasciate raffreddare prima di affettarle
• Patate bollite: devono essere compatte e non troppo farinose Le migliori sono quelle a buccia rossa sceglile di dimensioni simili per una cottura uniforme
• Cetriolini sottaceto: assicurano la nota fresca sceglili croccanti e ben drenati
• Maionese: aggiunge morbidezza e lega gli ingredienti Scegli una maionese di qualità o preparala in casa per un risultato ancora più genuino
• Olio extravergine di oliva: arricchisce il piatto con il suo profumo Fruttato e di prima spremitura per una marcia in più
• Sale: per insaporire dosato con attenzione soprattutto se i cetriolini sono molto saporiti
• Pepe: regala la giusta punta speziata da macinare fresco per esaltare il sapore degli ingredienti

Come preparare

Taglio del pollo:

Taglia il petto di pollo già cotto a striscioline non troppo sottili in modo che restino succose e si integrino bene con le patate

Preparazione delle patate:

Pela le patate quando sono tiepide tagliale a metà per il lungo poi a tocchetti regolari per ottenere una consistenza omogenea in tutta l’insalata

Taglio degli altri ingredienti:

Dopo aver scolato i cetriolini tagliali a rondelle o a piccoli dadi Sguscia accuratamente le uova sode e affettale delicatamente per evitare che si rompano

Assemblaggio:

In una grande insalatiera sistema prima le patate poi aggiungi il pollo a striscioline e i cetriolini Distribuisci gli ingredienti in modo che ogni boccone sia ben equilibrato

Condimento:

Spolvera con sale e pepe poi aggiungi l’olio extravergine di oliva Mescola delicatamente per non rompere le patate

Maionese e decorazione finale:

Aggiungi le uova sode affettate e distribuisci la maionese a piccole cucchiaiate su tutta la superficie Lasciala a ciuffi per un effetto più invitante

Salvalo

Da sapere

Ricca di proteine grazie al pollo ideale anche come piatto unico Si conserva per due giorni in frigorifero perfetta per pasti pronti in anticipo Ottima anche come antipasto sfizioso nelle cene tra amici Io adoro aggiungere qualche anello sottile di cipolla rossa fresca per dare ancora più carattere Ho tanti ricordi di questa insalata preparata durante l’estate con mia nonna che mi faceva tagliare le patate con tanta pazienza sempre con il sorriso

Come conservarla

Questa insalata si conserva perfettamente in frigorifero coperta con pellicola alimentare fino a due giorni L’importante è non aggiungere la maionese in anticipo se prevedi di servirla dopo qualche ora in modo che non perda freschezza e sapore Se te ne avanza puoi trasformarla in ripieno di panini oppure gustarla fredda per un pranzo veloce fuori casa

Sostituzioni degli ingredienti

Se non hai il petto di pollo arrosto puoi usare anche tacchino o avanzi di pollo lesso Per un gusto più deciso puoi sostituire una parte delle patate con patate dolci oppure aggiungere carote bollite Se preferisci una versione più leggera sostituisci la maionese con yogurt greco naturale

Idee per servire

Porta l’insalata di pollo e patate in tavola come piatto unico oppure come antipasto elegante su piccoli piatti monoporzione Unisci della verdura fresca come pomodori o lattuga se desideri un contorno ancora più ricco In estate puoi anche servirla fredda direttamente dal frigorifero decorando con prezzemolo fresco e qualche fettina di limone

Salvalo

Una tradizione di famiglia

L’insalata di pollo e patate è nata come piatto di recupero ideale per utilizzare carne e verdure avanzate negli anni è diventata una ricetta tipica delle cene estive e delle scampagnate Oggi la preparo sempre quando ho bisogno di qualcosa di pratico che metta d’accordo tutti a tavola facile da trasportare e sempre apprezzata da grandi e piccoli

Domande Frequenti

→ Quali sono gli ingredienti principali dell'insalata di pollo e patate?

Gli ingredienti principali sono pollo arrosto, patate bollite, uova sode, cetriolini sottaceto, olio extravergine di oliva e maionese.

→ Come posso tagliare gli ingredienti per questa insalata?

Taglia il petto di pollo a striscioline, le patate a tocchetti regolari, i cetriolini a piccoli pezzi e affetta le uova.

→ Posso sostituire i cetriolini nella ricetta?

Sì, puoi sostituirli con altri sottaceti o verdure croccanti come carote crude o peperoni a cubetti.

→ Come posso conservare l'insalata di pollo e patate?

Conservala in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni, aggiungendo la maionese al momento di servire.

→ L'insalata di pollo e patate si può servire calda?

Sì, è possibile servirla tiepida subito dopo aver bollito le patate e affettato il pollo. È ottima anche fredda.